瑞皇農場

水火同源？看似相剋的兩個元素為何得以同源？水火同源又名「水火洞」，名列臺灣七景之一和臺南市八景之一，被視為臺南市的觀光櫥窗，聞名遐邇。

易經云：『故水火相逮，雷風不相悖，山澤通氣，然後能變化，既成萬物也。』意即水火相對，故能引發變化，風和雷相輔相成不相違背。山澤氣勢相通，以成陰陽之變化。象徵萬物成長之相容共存以及做人處事之圓融合諧。前任台南縣長李雅樵以此景作為舊台南縣的精神標誌。

水火同源的由來有個二個傳說，第一個是麒麟傳說：『從前在這裡住著一隻公麒麟，水火同源就是牠的頭部，尾巴在紅葉隧道往東邊延伸，關子嶺溫泉區就是牠的四隻腳所站立的位置，而溫泉就是牠的尿液，牠活潑外向，喜歡噴火攻仁觀賞。』地方流傳著「火麒麟」水火同源由來的故事，關子嶺所在的「枕頭山」有另一個名字「麒麟山」，當地還有麒麟隧道、麒麟尾部落等地名。

漂亮的虎與龍騰雲追逐壁飾，只是虎的部分角度沒有掌握好，拼起來景物有點不合常理。這是水火同源形成的第二個遠古傳說：傳說中在遠古時代，火龍與水虎兩獸相爭、大打出手，結果兩敗俱傷，火龍化為火，水虎變成泉水，成為今天看到的奇景。

科學角度上來說，依自然定律而言，水火本不相容，然而，此地地質構造特殊，崖壁間有天然氣冒出，經點燃後火焰不熄滅，而崖壁縫隙中同時又有泉水湧出，形成「水中有火，火中有水」的水火同源特殊天然景觀。本景觀特聘著名雕塑大師楊英風教授設計，流暢水紋，律動之姿，映現萬物之穩靜；寫意火焰，升騰之勢，開展生命之超越。

風景區中也看到幾種奇特的植物一『臺灣金狗毛蕨』：台灣分布於全島中海拔以下山區，喜著生於陰濕之岩壁，林道兩旁，以往低海拔淺山或田野常見，以北部最多，現因濫墾、濫採結果，族群數量己急劇減少。臺灣金狗毛蕨就是一般民間所稱呼的「金狗毛」，之所以會有這個稱呼，是因為在它的根莖地方，會長滿金色的絨毛，專們採集的商人剪除所有葉子，只留下四根長約５公分的葉柄，將底部的鬚根剪除乾淨，將它曬乾後倒過來放，再裝上兩顆假眼，便像極了一隻長滿金毛的金毛狗，在風景區每隻售價好幾百元，很受遊客歡迎。

其實不建議大家購買金狗毛，因為每一隻你看到的毛絨絨小狗，背後所代表的涵意是犧牲一株臺灣金狗毛蕨，因為受歡迎所以園藝業者便引進東南亞品種的金狗毛，栽種在高級的花盆中到處販售，價格比臺灣金狗毛蕨還高。購買行為，就是鼓勵業者再進口的動力來源，且臺灣金狗毛蕨的數量銳減，我們不應成為業者的幫兇，購買前三思啊！

風景區中奇特的植物二『臘腸樹』：全臺灣各地培零星栽培供觀賞用；多種植在庭園，公園內供庭園觀賞用；有時亦種植為行道樹。

臘腸樹的果形特殊，酷似洋香腸，乃有臘腸樹之稱，但果肉質硬，不能吃。但其種子在食物短缺時，可烤食之。臘腸樹的花序長而下垂，花大而紫紅色，是藉蝙蝠達到授粉作用。

關子嶺風景區包括了溫泉、紅葉公園、嶺頂公園、水火同源、碧雲寺、大仙寺等景點。水火同源位於碧雲寺東南方1公里處，座落於山靈水秀的台南市關仔嶺半山腰中，坐東向西，背倚秀麗的枕頭山，面迎廣闊的嘉南平原，附近林木茂盛；四周碧綠青翠，雲煙縹緲，「水火同源」與本寺同屬一脈源，地下蘊涵豐富之天然氣，故名「火山碧雲寺」。

碧雲寺原名火山廟，相傳為明鄭時期所建造，古剎依山勢而建，寺廟內供奉觀音菩薩，內部雕刻細膩，殿堂莊嚴華麗，香火鼎盛，亦為國家三級古蹟。

玉枕龍泉水：奉觀世音菩薩指示，開闢一座玉枕龍泉水與十方善男信女廣結善緣。農曆99年2月19日 (國曆99年4月3日)早上9:00啟用。歡迎十方善信蒞臨取水，祈求闔家平安、身體健康。 水質經水質檢測，環署環檢字第050號檢驗合格，可安心飲用。

而碧雲寺最膾炙人口的故事當屬『出米洞』。出米洞就在山門南側外面，兩塊岩石夾縫底下的一個小洞。相傳從前出米洞會自動漏出米來，恰巧是夠寺中使用，後來有位貪心儈人偷挖了一整晚並將米佔為已有，從此出米洞就不再出米了。這則故事告訴我們：做人切勿太貪心。

也有傳說是日據時代民眾造反，寺方將米糧藏於洞中，要用時在從石洞中取出，因為被路人撞見以為石洞會出米，於是稱為『出米洞』。

關子嶺溫泉風景區位於白河區東側，四周有枕頭山、虎頭山、大凍山、雞籠山等群峰環抱，環山風景點以關子嶺鹼性溫泉為起點，沿途有紅葉公園、水火同源等休憩玩賞地點。

該處溫泉不僅與陽明山、北投、四重溪、知本溫泉並列台灣五大溫泉，其泉水終年豐沛，屬鹼性碳酸泉，溫度約在攝氏七十五度間，是天然的泥漿溫泉。如果有到關子嶺，泡溫泉也是不錯的選擇。